São Marcos ganha, a partir deste sábado (8), um novo espaço de gastronomia e convivência. O Restaurante Rota 116 abre as portas às margens da BR-116 no km 115, (próximo ao antigo Moinho Pessini) com a proposta de oferecer muito mais do que alimentação: um ambiente acolhedor para famílias, jovens, trabalhadores, moradores da cidade e também para quem está de passagem pelo município.
À frente do empreendimento estão os irmãos Laércio Posso e Marizete Posso, e Letícia Roegelin Posso, esposa de Laércio e cunhada de Marizete. A sociedade nasceu da união de diferentes experiências e, principalmente, da vontade de construir juntos uma nova possibilidade de trabalho e de atendimento ao público.
Marizete reside no bairro Progresso atua há cerca de 10 anos no segmento de confeitaria, trajetória que começou com a produção de doces e trufas e, posteriormente, passou a incluir salgados, tortas e produtos para festas e eventos. Letícia, por sua vez, traz uma experiência construída desde a infância no contato com o segmento de lanches e restaurantes em Caxias do Sul.
“Eu tenho um conhecimento de lanche, dessa parte de lanche, de bauru, de xis, de atendimento ao público, desde criança”, conta Letícia. Segundo ela, a experiência veio principalmente da convivência com familiares que atuavam no ramo, em Caxias do Sul.
A união das duas experiências foi um dos pontos que deram origem à proposta do Rota 116. De um lado, a confeitaria, os doces, salgados e produtos para eventos; de outro, o conhecimento em lanches, baurus, xis e atendimento. A ideia é transformar essa combinação em um cardápio diversificado e em um espaço de convivência.
Um novo momento profissional
Para Marizete, a abertura do restaurante representa também uma mudança importante em sua trajetória profissional. Depois de aproximadamente uma década trabalhando com confeitaria em casa, ela decidiu unir forças com o irmão e a cunhada.
A proposta surgiu em um momento em que os três buscavam uma nova forma de trabalhar e se apoiar mutuamente.
“A nossa parceria surgiu da vontade de se juntar, de fazer alguma coisa diferente, de a gente se apoiar na questão de mão de obra e de fazer alguma coisa diferente”, explica Marizete.
Ela destaca que a ideia também nasceu do desejo de proporcionar um espaço de encontro em São Marcos, onde as pessoas possam comer, conversar e passar momentos de lazer.
O novo empreendimento também chega como uma resposta a uma vontade antiga de criar um ambiente em que as pessoas possam estar juntas.
Cardápio para diferentes momentos do dia
A proposta gastronômica foi pensada para acompanhar diferentes horários e públicos. O restaurante terá atendimento a partir das 6h, com opções de café da manhã.
Entre as alternativas estarão cafés, pastéis, bolos, sanduíches e torradas, além da possibilidade de atendimento conforme o pedido dos clientes.
No almoço, a casa oferecerá prato feito e à la minuta, além de lanches que estarão disponíveis também em outros períodos.
À noite, o foco será ampliado para uma variedade de lanches e porções. O cardápio terá opções como Bauru, parmegiana, xis, pastéis, aperitivos, caixas de picadão, além de cerveja, chope e outras bebidas.
A confeitaria de Marizete também fará parte da operação. Doces, salgados e tortas, produtos que já fazem parte de sua trajetória profissional, serão incorporados à proposta do restaurante.
“A gente conseguiu unir agora entre os salgados e os doces da Marizete com os lanches que a gente sabe fazer”, explica Letícia.
Valorização da gastronomia da região
Além dos lanches tradicionais, o Rota 116 pretende incorporar elementos da gastronomia ligada à cultura italiana e aos costumes da região.
Entre os planos estão pratos e preparações em dias específicos como tortéi, agnoline, massas, polenta brustolada. A intenção é criar momentos específicos para esses sabores, incluindo uma noite da tortelada.
“A gente vai procurar trazer para as pessoas a culinária italiana também”, afirma Letícia, destacando que a proposta é valorizar preparações que fazem parte da identidade gastronômica regional.
A intenção também é trabalhar, sempre que possível, com produtores e fornecedores da região, fortalecendo a economia local.
Um espaço para todos
Uma das principais características destacadas pelos sócios é a intenção de tornar o restaurante um espaço democrático e acolhedor.
A proposta é receber desde famílias e jovens até pessoas mais velhas, trabalhadores da região, moradores, motoristas e viajantes que passam pela BR-116.
“É um ambiente para todos. Todos que adentrarem aqui serão bem recebidos. A gente vai sempre procurar fazer o melhor que a gente puder”, afirma Letícia.
Marizete reforça que o restaurante foi pensado para que as pessoas não procurem o espaço apenas para fazer uma refeição, mas também para conversar, se divertir e aproveitar o tempo com quem estiver junto.
“Não é só para comer, mas sim para conversar, para se divertir, para confraternizar com as pessoas que estão com elas”, destaca.
Música e eventos também estão nos planos
A programação do Rota 116 deverá ir além da gastronomia. Os sócios planejam realizar noites com música ao vivo e pequenos shows, valorizando também artistas de São Marcos e da região.
Como o espaço não é de grandes dimensões, a ideia é trabalhar inicialmente com apresentações menores, compatíveis com o ambiente. A intenção é, futuramente, avaliar a possibilidade de promover eventos e outras atividades no local, sempre considerando a estrutura e as autorizações necessárias.
Inauguração terá música e cardápio especial
Para a abertura neste sábado (8), os clientes poderão conhecer o espaço e experimentar opções do cardápio. A programação contará ainda com apresentação musical.
A expectativa dos sócios para o primeiro dia é grande. Ao mesmo tempo em que existe entusiasmo com o início das atividades, também há a preocupação natural de uma nova operação. Marizete explica que uma das principais preocupações está em atender bem ao público.
O desafio de começar algo novo
Para os sócios, a abertura do Rota 116 representa uma nova etapa e também um desafio. São muitas tarefas, ajustes e detalhes para organizar antes da inauguração e durante os primeiros dias de funcionamento. Mesmo assim, o retorno recebido de clientes e pessoas que acompanham a trajetória de Marizete tem servido como motivação. Ela conta que recebeu diversas mensagens de apoio e carinho desde o anúncio do novo projeto.
“Eu tenho me sentido muito abraçada pelo povo dessa cidade”, afirma Marizete. Para ela, o reconhecimento dos clientes é uma das principais forças para continuar buscando melhorias.
“Quando uma pessoa chega para ti e diz: ‘Ai, estava tudo bom, tudo maravilhoso, parabéns, tu tem dom, tu tem talento’, aquilo tira tudo das tuas costas e te dá um novo ar”, relata.
De onde veio o nome Rota 116?
O nome do estabelecimento também tem ligação direta com a localização. A ideia partiu dos filhos dos sócios, Guilenya e Otávio, que sugeriram uma homenagem à rodovia que passa em frente ao empreendimento.
Assim nasceu o nome Rota 116, fazendo referência à BR-116 e à posição estratégica do restaurante.
Além de atender moradores de São Marcos, o empreendimento pretende aproveitar o fluxo da rodovia, oferecendo uma alternativa para quem está viajando e precisa de um lugar para tomar café, almoçar, fazer um lanche ou simplesmente descansar.
Planos para o futuro
A inauguração é apenas o começo de um projeto que os sócios pretendem ampliar ao longo do tempo.
Entre os planos estão a ampliação do cardápio, realização de eventos, valorização de músicos locais e expansão da estrutura e da proposta gastronômica. A expectativa é que o espaço se consolide como uma opção tanto para quem busca alimentação quanto para quem procura um ambiente de convivência.
Convite à comunidade
Com a inauguração marcada para este sábado, os sócios fazem um convite à comunidade de São Marcos e região para conhecer o novo espaço.
“Venham conhecer, venham conversar com nós, passar uma tarde ou noite agradável. A gente vai estar sempre aqui à disposição, sempre, para acolher cada um que chegar”, convida Letícia.
Com uma combinação de confeitaria, lanches, pratos feitos, gastronomia regional, bebidas, música e convivência, o Rota 116 inicia sua história com o objetivo de se tornar um ponto de encontro às margens da BR-116 e uma nova alternativa gastronômica para São Marcos.
