Na cidade reconhecida como a mais italiana do Brasil, a tradição não está apenas nos casarões históricos, mas em uma gastronomia que, a partir de maio de 2026, promete ousar. O Mês da Gastronomia Italiana de Antônio Prado vai apresentar um roteiro descentralizado, no qual a herança dos imigrantes ganhará releituras contemporâneas e combinações, no mínimo, curiosas.
O grande diferencial desta edição é a capacidade dos estabelecimentos locais de transformar ingredientes clássicos em experiências inusitadas. Entre as curiosidades, o “Xis do Prado”, do Restaurante Bom Gosto, traz uma releitura do tradicional lanche gaúcho que, nesta versão, complementa os itens convencionais com polenta e salame dentro do pão. Para os amantes de hambúrgueres artesanais, o Verona Café e Confeitaria apresenta o “Hambúrguer Raízes”, que traz em sua composição o radicci cotti com bacon e agnolini frito.
“A ideia é mostrar que a nossa cultura é viva. O agnolini, que todos conhecem na sopa, aqui pode virar também um acompanhamento de hambúrguer. É o sabor da casa da nonna com toques de modernidade. Mas é claro que pensamos em agradar todos os paladares. Aos adeptos de pratos mais conservadores, também há ótimas opções, o que nos gera a expectativa de um grande número de pessoas passando por Antônio Prado ao longo de maio”, destaca o secretário de turismo, Henrique Sottoriva.
A diversidade do cardápio estende-se a clássicos que prezam pela execução técnica impecável, como a Massa Carbonara do restaurante O Porão, que segue a receita tradicional com ovos, queijo e bacon. E o Verde Olivo Profumato, da Casa Olivo 1033, que aposta no frescor do pesto de Gênova com nozes tostadas. Para quem busca o conforto das receitas de família, o Clube União e o restaurante La Città mantêm viva a tradição da Sopa de Agnolini, enquanto a Sorvelândia oferece um buffet de sopas que inclui a sopa de feijão com miséria de donne e o nhoque de colher com salame italiano em seu café colonial.
O roteiro também contempla opções para momentos de descontração sem abrir mão da identidade ítalo-brasileira. O Sulla Strada Food & Burger apresenta o Salamezzo Burger, que utiliza um molho exclusivo de salame e queijo parmigiano ralado. Já a Boutique del Doce oferece o encerramento perfeito com taças de tiramisù e sagu com creme. A Dolce Vita Cafeteria traz a sofisticação dos cannoli, garantindo que a gastronomia de Antônio Prado em maio seja um percurso completo, do prato principal à sobremesa, unindo a hospitalidade local à excelência dos ingredientes da Serra Gaúcha.
Um banquete de curiosidades e tradição
Armazém do Prado
Pratos:
● Polenta e “ozei par área”(Frango a passarinho com polenta brustolada ou frita)
Horário:
● Sex, sáb e dom: 9h às 11h30min / 14h às 18h
Boutique del Doce
Pratos:
● Taça Tiramisù
● Taça de sagu com creme
Horário:
● Sex: 14h às 19h30min
● Sáb: 14h às 19h
Cucina 1033 / Casa Olivo
Prato:
● Verde Olivo Profumato (pesto típico de Gênova, tomate cereja confitado e nozes tostadas)
Horário:
● Sáb: 11h às 14h (mediante reserva)
Dolce Vita Cafeteria
Pratos:
● Cannoli (recheio: ricota, raspas de limão, açúcar e chocolate; decorado com pistache ou cereja), sexta-feira
● Torta de Tiramisù, quarta-feira
Horário:
● Qua e sex: 8h às 19h30min
La Città
Pratos:
● Sopa de agnolini acompanhada de pien, seg a sexta
● Massas, ter e qui
● Pastel de Margherita, seg a sáb
● Tiramisù, seg a sáb
Horário:
● Seg a sexta: 7h às 19h
● Sáb: 7h às 11h45min
Pipa Bar & Cozinha
Prato:
● Pipa Itália (sanduíche artesanal de pão ciabatta com pasta de alho, mussarela e salame)
Horário:
● Qui: 19h às 23h
● Sex e sáb: 19h às 23h30min
Restaurante do Thizo
Pratos:
● Massa carbonara, qui e sáb
● Tortei com molho de frango, ter e sáb
Horário:
● Ter e sáb: 11h às 13h15min
● Qui e sáb: 11h às 13h15min
Bom Gosto
Prato:
● Xis do Prado (pão, queijo, tomate, alface, hambúrguer, polenta, salame e maionese)
Horário:
● Seg a dom: 17h30min às 22h
Clube União
Prato:
● Sopa de agnolini
Horário:
● Seg a seg: 11h às 13h45min
● Ter a dom: 19h às 22h
O Porão
Prato:
● Massa carbonara (clássico italiano preparado com massa al dente envolvida em molho cremoso à base de ovos, queijo e bacon)
Horário:
● Seg a sáb: 11h às 13h30min / 18h às 21h45min
Sorvêlândia
Pratos:
● “Buffet de sopas” sopa de feijão com miséria de donne, qua e dom
● “Buffet de sopas” sopa no pão (agnolin) acompanhada de piem, lesso e crem, sex
● “Café Colonial” > Nhoque de colher com salame italiano, sáb
Horário:
● Qua, sex, sáb e dom: 19h às 22h
Sulla Strada Food & Burger
Prato:
● Salamezzo Burger (pão artesanal, blend 170g, molho de salame, mozzarella, rúcula, maionese caseira e parmigiano ralado)
Horário:
● Qua a dom: 18h30min às 22h30min
Verona Café & Confeitaria
Pratos:
● Hambúrguer Raízes (pão de moranga, blend 200g, radicci cotti com bacon, salame, queijo colonial, agnolini frito e maionese de alho assado)
● Ciabatta de copa com figo (ciabatta de copa com figo, queijo colonial e maionese de alho assado)
Horário:
● Seg, qua e qui: 15h às 21h30min
● Sex, sáb e dom: 15h às 22h
● Ciabatta: a partir das 15h
● Hambúrguer: a partir das 17h30min
